Der Thise Bio Leuchtturmkäse – ein extra gereifter dänischer Nordseekäse – wurde mit dem Gourmetprisen 2025 der Dänischen Molkereivereinigung als bester Hartkäse ausgezeichnet.
Der Bio Leuchtturmkäse reift an der Nordseeküste direkt hinter dem Leuchtturm Bovbjerg. Die salzige Seeluft wird dort in das Reifelager gesaugt, um dem Käse seine einzigartige Komplexität zu verleihen.
Die Jury bestand aus drei bekannten Persönlichkeiten der dänischen Gastronomie: Eric Vildgaard, 3-Sterne-Michelin-Koch im Restaurant Jordnær
Brian Mark Hansen, Bocuse d’Or-Gewinner und Küchenchef im Søllerød Kro Timm Vladimir, kulinarischer Unternehmer und TV-Moderator.
Der Gourmetpreis wird vom dänischen Molkereiverband verliehen und würdigt die gastronomische Qualität dänischer Milchprodukte – mit besonderem Augenmerk auf Geschmack, Originalität und dem gewissen Extra.