Seit 1995 steht der Name Landkäserei Herzog für handwerkliche Käsekunst im bayerisch-schwäbischen Voralpenland. Was mit einem mutigen Schritt in die Selbstständigkeit begann, ist heute ein mittelständisches Familienunternehmen mit 70 Mitarbeitenden, zwei starken Markenlinien – Herzog Hausmarke und Roggenburger Bio – und festem Platz in den Käsetheken der Region.
Gründer Walter Herzog, damals Produktionsleiter einer Molkerei, übernahm einen kleinen Betrieb in Schießen. Mit großem persönlichem Einsatz, einer Portion Idealismus und viel Handwerkswissen entstand ein Unternehmen, das seit nunmehr drei Jahrzehnten konsequent auf Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit setzt.
„Unsere Milch kommt ausschließlich von Landwirten im Umkreis von 30 Kilometern – viele davon beliefern uns seit über 20 Jahren“, erklärt Walter Herzog. Die enge Zusammenarbeit mit den Bauern ist das Rückgrat der Käserei. Diese Nähe sorgt nicht nur für Frische, sondern prägt auch den Charakter der Milch – und damit der Produkte.
Ein Meilenstein war der Neubau der Käserei 2003 – verbunden mit einem Technologiewechsel und dem Ausbau des Sortiments. Heute umfasst das Portfolio über 300 Produkte, darunter Frischcremes, Schnittkäse und Joghurtquark.
Mit der Einführung der Bio-Linie „Roggenburger Bio“ 2007 folgte die Landkäserei Herzog dem Wunsch vieler Kunden nach mehr ökologischer Transparenz. Heute ist sie Bioland-, Naturland- und Biokreis-zertifiziert, beliefert sowohl den Lebensmitteleinzelhandel als auch Wochenmärkte und Direktkunden.
Das Jubiläumsjahr steht ganz im Zeichen von Dankbarkeit und Aufbruch: Geplant ist ein 2.500 m² großer Erweiterungsbau, der bis 2027 neue Kapazitäten für Produktion und Lager schafft. Gleichzeitig bleibt das Unternehmen seinen Werten treu: ehrliches Handwerk, verlässliche Partnerschaften und Käse, der nach Heimat schmeckt.
„Wir wachsen mit Herz und Verstand – nicht in die Breite, sondern in die Tiefe“, so Walter Herzog. „Was wir tun, wollen wir richtig tun. Das war schon 1995 so, und das bleibt auch in Zukunft unser Anspruch.“
Landkäserei Herzog – Zahlen, Daten, Fakten
🏠 Gründung: 1995 in Roggenburg-Schießen (Bayern)
👨👩👦 Struktur: Familiengeführtes Unternehmen, GmbH
👩🔧 Mitarbeitende: rund 70
🐄 Milchzulieferer: 20 Bauernhöfe im Umkreis von max. 30 km
🧀 Sortiment: über 300 Molkereiprodukte
🌿 Zertifizierungen: Bioland, Naturland, Biokreis, IFS Progress Food
📦 Vertrieb: Lebensmitteleinzelhandel, Großverbraucher, Wochenmärkte, Käseladen
🔧 Investition: Erweiterungsbau mit 2.500 m² Produktions- und Lagerfläche bis 2027